2022.04.25｜食餃子．交朋友：與你共創春之饗宴＠台北NPO聚落社群廚房｜攝影：河馬叔叔
「食餃子・交朋友」——這個活動名稱取得太狡猾了，念一次就記住，還沒進門就先餓。這是婦女權益促進發展基金會「淨零臺灣 女力行動」的系列活動，由邊邊女力協會和甘樂文創承辦。邊邊女力相信「每個邊邊都有力量」，一直努力讓平常被擋在門外的人——不管那扇門是科技、是知識還是廚房——都能走進來。這天他們把食農知識變成一場聚會：不上課、不考試，包餃子就好。
一切從一個紙箱開始。來自林口「紅土森林小宇宙」的蔬菜箱，箱子上還有農場手寫的字：「願紅土森林小宇宙的蔬果，帶給您滿滿靈思」。菜還沒拿出來，心先被暖到——這年頭連紙箱都比我會寫文章。
線上開箱的是紅土森林小宇宙的共同創辦人許湘宜老師——她的故事本身就很熱血：一塊 pH 值 4.4 的酸紅土，別人建議撒石灰速成，她偏要用自己養的堆肥茶把土壤微生物一點一點請回來，硬是把貧瘠紅土養成種得出二十幾種蔬菜的食物森林，蔬菜箱紅到要排隊一個月。她隔著螢幕帶大家認識箱子裡各種平常菜市場看不到的當季蔬菜，其中最搶戲的是「越南毛翁」——名字聽起來像武俠小說裡的前輩高人，其實是東南亞料理常用的香草，湊近一聞，檸檬般的清香撲上來，全場此起彼落的「哇」，比看魔術還捧場。
認識完食材，換詹凱毓老師接手——對，就是之前帶大家在健康社宅屋頂做醬料的「共耕食代」發起人。她的主場就是「全食物利用」：菜梗別丟、葉子別挑、通通有用。大家圍著中島洗菜切菜、調餡包餃，麵粉沾到袖子，笑聲混著切菜聲——說是「食餃子」，其實「交朋友」的進度超前很多。
然後是見證奇蹟的時刻：同一箱蔬菜，最後變出一整桌春之饗宴——白胖胖的手工蔬食餃、翠綠的青醬拌麵，上面還用小番茄和嫩葉擺了一朵花。誰說永續飲食就是吃草？這桌菜漂亮到大家先拍照拍了五分鐘才捨得動筷（身為攝影師我沒資格說別人）。
最後大家圍桌共食，從一箱菜到一桌菜，從陌生人到交換聯絡方式——這就是這場活動最厲害的地方：永續、食農、全食物利用這些聽起來很硬的詞，被一顆顆餃子包得軟軟的，吃下去就懂了。
謝謝邊邊女力的邀請。河馬叔叔拍過很多活動，但拍「食物」型活動有個職業傷害：整場聞著香味工作，收工秒衝食物桌。
你的活動也想留下這麼好吃的紀錄嗎？歡迎私訊河馬叔叔聊聊 📩
—— 河馬叔叔
邊邊女力協會：https://www.flameflame.org/
紅土森林小宇宙・許湘宜／共耕食代・詹凱毓
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